关于印发《第三届中国中部投资贸易博览会重大活动

食品安全保障工作方案》的通知

各区人民政府、市食品安全委员会各成员单位：

    现将《第三届中国中部投资贸易博览会重大活动食品安全保障工作方案》印发给你们，请按要求认真实行。

                               二○○八年三月二十四日

第三届中国中部投资贸易博览会重大活动

食品安全保障工作方案

为保障第三届中国中部投资贸易博览会（以下简称中博会）与会领导和代表的饮食安全，保证活动的顺利进行，根据《第三届中国中部投资贸易博览会武汉市筹备工作方案》的要求，特制订食品安全保障工作方案：

一、组织领导

成立中博会期间食品安全保障工作领导小组。领导小组组长由市食品药品监督管理局李燕局长担任，副组长由市农业局程耀明副局长、市质监局刘桂元总工程师、市工商局韩洪范副局长、市卫生局丁顺清副局长、市商务局姜汉秋巡视员、市食品药监局肖红副局长担任。领导小组下设办公室，办公室设在市食品药品监督管理局食品处。

二、工作任务

（一）保障开幕式当天食品安全工作。4月26日9:00至9:20，中博会开幕式在武汉国际会展中心北广场举行。武汉国际会展中心周边的超市、副食店、饮食摊点（含流动摊点）、餐饮店等食品安全保障工作，按照职责任务由江汉区工商、卫生、城管部门负责。

（二）保障欢迎晚宴的食品安全工作。4月25日18：30－20：00在武汉国际会展中心四楼多功能厅、武汉华美达光谷大酒店三楼和五楼、东方大酒店五楼以及香格里拉大饭店二楼举办欢迎晚宴。其中，武汉国际会展中心四楼多功能厅、东方大酒店五楼的欢迎晚宴的食品安全及卫生保障工作由江汉区卫生局负责；香格里拉大饭店、华美达光谷大酒店举行的欢迎晚宴的食品安全及卫生保障工作由市卫生监督所负责。

（三）保障万商西进高峰论坛的食品安全工作。4月26日10:00－12:00，在武汉国际会展中心多功能厅举行“万商西进高峰论坛”。武汉国际会展中心周边的超市、副食店、饮食摊点（含流动摊点）、餐饮店等食品安全保障工作，按照职责任务由江汉区工商、卫生、城管部门负责。

（四）保障闭幕式当天食品安全工作。4月28日16：30至17：10，中博会闭幕式在武汉国际会展中心四楼东湖厅举行。武汉国际会展中心周边的超市、副食店、饮食摊点（含流动摊点）、餐饮店等食品安全保障工作，按照职责任务由江汉区工商、卫生、城管部门负责。

三、具体分工

市政府对中博会期间食品安全工作负总责，各区人民政府、各食品安全监管职能部门及相关行业主管部门负责各自领域的食品安全工作。

各有关食品安全工作部门应在各自领域建立食品安全的联络、监督、协管、信息工作队伍、工作机制，建立信息互通制度和食品安全事件报告制度，设立事故受理部门、报告电话、登记制度和应急救援机制；接到食品安全事件报告后，应及时进行报告，采取紧急处置措施，根据职责权限组织查处。

各区人民政府和各食品安全监管部门应根据中博会期间有针对性地开展重点环节、重点区域、重点品种的食品安全专项整治活动。特别要注意加强对各类超市、宾馆、饭店、生产企业、黑作坊和黑摊点等重点场所食品安全的监督和管理力度。

领导小组办公室针对中博会期间，市内外来流动人口增多，外来各类食品涌入市内等情况，组织协调全市食品安全监管职能部门加强食品安全各环节的监管保障。对重大食品安全突发事件，在市专业应急委员会的领导下，组织协调事故应急处理工作。

市农业局保证食用农产品的安全，重点负责对农资市场禁用农药、兽药和蔬菜、养殖业投入品的监管，无公害农产品基地的建设，负责对基地、市场蔬菜进行农药残留监(检)测；负责对生猪养殖场、生猪定点屠宰场进行“瘦肉精”和兽药残留监测和检测；负责组织重大农产品和水产品安全事故的调查，依法开展对重大农产品、水产品安全事故的处理和相关技术鉴定等工作，依法控制有毒有害农产品。

市质监局重点负责加强食品的质量监督，对中博会期间专供单位的成型包装食品质量进行重点监督；开展对食品生产、加工环节重大食品安全事故的调查处理和技术鉴定等工作，依法控制有毒有害食品；做好事故发生地应急救援物资的质量监管工作。

市工商局重点负责规范市场主体经营行为，加强市场产品质量安全监管，严格执行索证、索票和不合格食品退回制、召回制，查处侵犯消费者权益的案件；依法开展对流通环节重大食品安全事故的调查处理和技术鉴定等工作，依法控制有毒有害食品。

市卫生局重点负责对接待宾馆饭店及中博会活动场所的食品卫生监督管理，加强接待单位周边餐饮店的监督管理，防范食品污染及食物中毒事件的发生；按照《突发公共卫生事件应急条例》的规定，对突发重大食物中毒进行应急响应及病员救治，开展对重大食物中毒的卫生学原因调查处理和相关技术鉴定等工作，依法控制有毒有害食品。

市商务局负责重点总体组织协调，以及中博会期间的食品保障供应和伊斯兰教清真食品的专供；负责重大食品安全事故应急处置所需物资的组织、储备和供应；依法开展对生猪私屠滥宰以及酒类流通中的重大食品安全事故的调查处理工作。

四、工作措施及要求

 (一)成立工作专班，认真排查安全隐患。各责任单位要明确食品安全责任领导，认真排查食品各环节上的安全隐患，制定防范措施，确保不发生重大食品安全事故。

(二)各司其责，联合协作，扎实开展专项整治。各相关部门要在职责范围内加强对肉制品、水产品、蔬菜、休闲食品等重点品种、重要品牌以及集贸市场、餐饮单位、接待宾馆（饭店）等重点场所的监督检查和联合执法，严厉打击制售假冒伪劣食品等违法违规行为。

(三)加强应急手段，提升对食品安全事故的快速反应能力。相关部门要加强食品市场信息监测，形成食品质量安全迫踪信息网络。确保发生重大食品安全事故后第一时间掌握有毒有害或者质量严重不合格的食品的去向，对危害群众身体健康和生命安全的危险或者隐患、危害程度等情况做出分析预测。

(四)建立高效的信息工作制度。各区、各食品安全监管部门要在会议期间安排专人值班待岗，做好信息记录工作，相关工作人员要确保通讯畅通，遇到紧急情况及时向领导小组办公室上报。