武汉市食品安全信息网

新闻中心

政务信息

企业之窗

公众资讯

武汉新闻 | 各地要闻
监管信息 | 特别曝光

市食安会 | 政务公开
政策法规 | 综合监督

信用建设 | 会展直播
 商机发布 | 信用查询

专家提醒 | 美食线路
武汉特产 | 食品选购

　您现在的位置：首页 -> 新闻中心 -> 各地要闻

上海市食品药品监管局召开集体用餐配送单位监管工作会议

2008年04月08日

　 4月3日，上海市食品药品监督管理局召开上海市集体用餐配送单位食品安全监管工作会议。会上，“6T实务”、HACCP等集体供餐的安全管理体系成为经验交流的主题，还播放了食品安全警示教育片。会议总结了2007年上海市集体用餐监管工作，通报了2007年集体用餐配送单位引起的食物中毒事故，对2008年监管工作提出了在人员培训、健康证、原料、记录、检验制度、分级管理等方面“六个全面”的要求，对近期开展集体用餐配送单位加工能力重新核查评估的工作进行了布置。
　　2007年，本市各级食品药品监督部门对学生盒饭、桶饭及社会盒饭等集体用餐配送单位开展监督检查4350户次，比2006年增加2068户次，其中学生盒饭生产单位428户次，总体合格率为96.2%；桶饭生产单位2010户次，总体合格率为90.9%；社会盒饭生产单位1912户次，总体合格率为87.1%；盒饭产品和食具环节抽检合格率总体控制在90%以上。2007年全市共对210户次严重违法的集体用餐配送单位进行了行政处罚，查处案件数量比2006年增加了79户次，处罚金额共计67.58万元，比2006年增加8.4万元。
　　2007年集体用餐配送单位引起的食物中毒明显下降，据统计，2007年全市共发生因集体用餐配送单位引起的食物中毒2起，占食物中毒总起数的19%，比上年减少6起；中毒人数52人，占总中毒人数的27%，比2006年下降145人。
　　上海市食药监局近期将对已取得食品卫生许可证的集体用餐配送单位的加工能力重新进行核查和评估。促进集体用餐配送单位进一步改善设施条件，提高管理水平。市食品药品监管局摄制的《食品安全警示教育片》和《上海市集体用餐配送单位食品安全操作指南》两部宣教短片，将被分发到全市集体用餐配送单位，在各企业内组织学习和培训。
　　上海市食品药品监管局要求各集体用餐配送单位在2008年努力做到“六个全面”，即：1、全面实施食品卫生管理员制度。2、从业人员全面持健康证上岗并做健康晨检和记录。3、全面建立食品原料进货索证和台帐制度。4、全面建立生产加工关键点台账记录。5、全面建立检验制度、检验规程、配备检验人员，或委托有资质的检验机构按照《上海市盒饭卫生管理办法》要求开展检验。6、全面实施量化分级管理。

武汉市食品安全信息网

* 投诉举报部门列表
质监局：83659500
农业局：85733067
商业局：85449363
卫生局：82770130
工商局：12315
城管局：85732110
公安局：110

无标题文档