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煨湯

2006年11月29日

　煨湯　武漢有名的湯是瓦罐雞湯和排骨蓮藕湯。瓦罐雞湯要用黃陂、孝感一帶750克重以上的肥嫩土母雞，煨出的湯骨酥肉嫩，湯汁濃稠。排骨蓮藕湯用的是湖北蓮藕，用大砂銚煨，用足火功，湯成后藕質粉爛，有著誘人的蓮藕香。武漢人招待貴客，必煨一銚子排骨藕湯。推荐：喝雞湯到市郊新洲汪集或者江夏、咸宁交界的賀胜橋；喝排骨湯到蔡甸。市區內望旺煨湯館（漢口火車站對面）、國際俱樂部和袁森泰湯館（六渡橋）。

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