为保障我市供奥食品质量安全，市质监局迅速成立保障奥运食品安全领导小组，加强领导。同时，分别成立了以分管副局长为组长的驻厂监管工作组和以国家饮料及粮油制品质量监督检验中心为主体的产品检验工作组，负责具体驻厂监管和产品检验工作。

市质监局还专门研究制订了《武汉市奥运期间生产加工食品突发事件应急反应预案》，对奥运期间生产加工食品突发事件应急体系、监测预警、应急响应和应急保障等方面做出了严格、具体的规定。6月5日起，市质监局驻厂监管小组正式进驻供奥食品企业，开展24小时驻厂监管，同时对该企业生产供奥运食品的原料和产品进行了抽样，经检验全部合格。

（市质监局）